９月２２日：ウィンナーの試作をしました

• 羊の腸に調味したひき肉を詰め、冷風で乾かし、桜のチップでスモークします
• スモークしたウィンナーを70℃位のお湯でボイルし冷水にとって出来上がりです

花壇のフジバカマに蝶がたくさん来てくれました。癒されますね。